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肝硬化——营养护理

来源: 时间:2022-08-17 浏览次数:746

一、营养教育

        肝脏是各种营养素的重要代谢器官,肝细胞损害可导致营养素代谢紊乱,营养素代谢紊乱又会加重肝细胞损害。病人应合理营养,选用易消化、富有营养的食物。烹饪方式以蒸、煮、烩、炖等为主,注意食物的色、香、味、形,以增进食欲。平时应规律饮食,不过饱过饥。清淡饮食,保持大便通畅,不要用力排便。避免不洁饮食。合并腹水时限制钠和水的摄入以及卧床休息是治疗的基础,部分轻、中度腹水病人经限钠饮食可发生自发性利尿而使腹水消退。对已有食管胃底静脉曲张者,进食不宜过快、过多,食物不宜过于辛辣、坚硬和粗糙,在进食带骨、 刺的食物时,应注意避免吞下骨或刺。由于乙醇代谢产物乙醛等对肝功能影响大,病人应该严禁饮酒。肝硬化常伴有糖尿病、胆石症等,也应注意这些疾病的饮食问题。

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二、食物选择

       1. 宜用食物:富含碳水化合物的食物如米饭、粥、花卷、馒头、面条、包子、馄饨、饺子、藕粉、南瓜、土豆、山药等;新鲜的蔬菜和水果如番茄、青菜、黄瓜、萝卜、豌豆、葫芦、苹果、香蕉 等;蛋白质来源视肝功能情况来定,肝硬化早期可适当多摄入动物性食物,如鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等,肝功能衰竭或有肝性脑病先兆时宜以植物性蛋白为主。 

       2. 忌(少)用食物:忌饮各种酒及含酒精的饮料;肝功能减退或有肝性脑病时应限制蛋白质,特别是富含芳香族氨基酸的动物性食物如猪肉、牛肉、羊肉等;忌油腻食物和胡椒粉、辣椒、芥末等辛  辣刺激性调味品。食管静脉曲张者避免进食坚硬、油炸、粗糙的食物,包括韭菜、竹笋、芹菜、豆芽等含膳食纤维多的食物,以免机械性损伤引起静脉破裂大出血。腹水病人限制水和钠的摄入。

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排版编辑:谭翊

图文来源:百度

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